單項選擇題舌的外側(cè)對哪種味覺最敏感（）
A.甜
B.咸
C.酸
D.苦
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1.單項選擇題飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的比例最好是（）
A.1：1：1
B.1：2：1
C.2：1：1
D.1：1：2
2.單項選擇題味精中主要的呈鮮味成分是（）
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.蘇氨酸
3.單項選擇題使得水果呈紫紅色的色素是（）
A.胡蘿卜素
B.葉綠素
C.辣椒紅素
D.花青素
4.單項選擇題畜類原料的哪個組織器官是多種維生素的豐富來源。（）
A.肝臟
B.大腦
C.脂肪
D.腸
5.單項選擇題高溫下，體液可以隨著水分經(jīng)皮膚蒸發(fā)，是水的哪種生理作用（）
A.參與組織構(gòu)成
B.參與人體內(nèi)物質(zhì)代謝
C.體溫的調(diào)節(jié)
D.潤滑作用