單項(xiàng)選擇題味精中主要的呈鮮味成分是（）
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.蘇氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題使得水果呈紫紅色的色素是（）
A.胡蘿卜素
B.葉綠素
C.辣椒紅素
D.花青素
2.單項(xiàng)選擇題畜類(lèi)原料的哪個(gè)組織器官是多種維生素的豐富來(lái)源。（）
A.肝臟
B.大腦
C.脂肪
D.腸
3.單項(xiàng)選擇題高溫下，體液可以隨著水分經(jīng)皮膚蒸發(fā)，是水的哪種生理作用（）
A.參與組織構(gòu)成
B.參與人體內(nèi)物質(zhì)代謝
C.體溫的調(diào)節(jié)
D.潤(rùn)滑作用
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)湖北恩施地區(qū)和陜西紫陽(yáng)縣發(fā)生過(guò)因吃什么而導(dǎo)致急性中毒的案例（）
A.高鈣玉米
B.高鋅玉米
C.高硒玉米
D.高磷玉米
5.單項(xiàng)選擇題佝僂病是與缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素關(guān)系最密切（）
A.VA+鈉
B.VD+鐵
C.VE+鋅
D.VD+鈣
最新試題
唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物。
題型：判斷題
旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。
題型：判斷題
谷類(lèi)第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類(lèi)第一限制氨基酸為賴(lài)氨酸。
題型：判斷題
食物脂肪的消化與率與其熔點(diǎn)關(guān)系密切，熔點(diǎn)越高越容易消化。
題型：判斷題
一位正常成人的小腸約長(zhǎng)5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。
題型：判斷題
下列關(guān)于維生素A的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。
題型：判斷題
胃的運(yùn)動(dòng)形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運(yùn)動(dòng)和蠕動(dòng)三種形式。
題型：判斷題
年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。
題型：判斷題
人體能量消耗的途徑有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題