單項選擇題國內一般是每（）個餐位配1名廚房生產人員。

A.15
B.20
C.30
D.25


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2.單項選擇題關于蛋白質的消化、吸收和代謝正確的是（）。

A.膳食中蛋白質的消化從胃開始
B.蛋白質消化吸收的主要場所是小腸
C.氨基酸在小腸內是通過自由擴散吸收的
D.氨基酸池中的游離氨基酸除了來自于食物外，大部分來自于體內蛋白質的分解產物