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判斷題苯丙氨酸疏水性比纈氨酸強(qiáng)

1.判斷題同源蛋白質(zhì)中，保守性較強(qiáng)的氨基酸殘基在決定蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)與功能方面起重要作用，因此致死性突變常常與它們的密碼子突變有關(guān)。

2.判斷題胰蛋白酶作用時對肽鍵N-端氨基酸殘基的要求是賴氨酸或精氨酸，這種專一性可稱為基團(tuán)專一性。

3.判斷題利用蛋白質(zhì)系數(shù)計算粗蛋白含量時對不同的生物樣品都一樣（即為6.25）。

4.判斷題重金屬鹽對人畜的毒性，主要是重金屬離子會在人體內(nèi)與功能蛋白質(zhì)結(jié)合引起蛋白質(zhì)變性所致。

5.判斷題Folin-酚試劑法測定蛋白質(zhì)的靈敏度較高，但由于不同蛋白質(zhì)含有酪氨酸的量不盡相同，會使測定結(jié)果往往帶來較大偏差。