單項選擇題谷類和薯類是（）的主要來源。

A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素


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1.單項選擇題我國居民碳水化合物的食物來源主要是（），是膳食能量最經濟的來源。

A.谷類和薯類
B.畜禽肉
C.乳類
D.蔬菜、水果

2.單項選擇題提供人體能量的營養(yǎng)素是（）。

A.礦物質
B.維生素
C.碳水化合物
D.水

3.單項選擇題碳水化合物在體內最重要的生理功能是（）。

A.供給能量
B.節(jié)約蛋白質
C.維持體溫、保護臟器
D.預防膽石形成

4.單項選擇題（）不能被口腔中的微生物利用，有防齲齒作用。

A.雙糖
B.單糖
C.多糖
D.麥芽糖醇

5.單項選擇題（）代謝不受胰島素調節(jié)，因而可被糖尿病人接受。

A.木糖醇
B.單糖
C.雙糖
D.寡醇