A.當(dāng)天廚房的供應(yīng)情況
B.廚房菜式烹調(diào)的基本方法
C.客人的心理需求
D.訂餐人的姓名
E.客人的結(jié)賬方式
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A.具有良好的服務(wù)態(tài)度
B.具有較強(qiáng)的敬業(yè)精神
C.具有過(guò)硬的服務(wù)技能
D.反應(yīng)靈敏
E.熟悉業(yè)務(wù)
A.地面
B.餐具
C.家具
D.棉織品
E.客用品
A.通常由兩名服務(wù)員同時(shí)為一桌客人服務(wù)
B.廚房出菜前，服務(wù)員先用右手從客人右側(cè)順時(shí)針?biāo)蜕峡毡P
C.服務(wù)員在客人面前進(jìn)行烹制演示或切割裝盤
D.將裝好菜肴的大銀盤拖到客人餐桌旁，站于客人左側(cè)，用右手從客人左側(cè)逆時(shí)針?lè)植?/p>
A.動(dòng)作迅速
B.準(zhǔn)確到位
C.注重禮儀
D.技能高超
A.宴會(huì)服務(wù)
B.咖啡廳早餐
C.午餐高峰期
D.晚餐
E.零點(diǎn)服務(wù)
最新試題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量（）？