單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的公式×100表示的是()

A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價
E.蛋白質(zhì)的吸收率


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題兒童膳食中長期缺乏脂肪可導致()

A.維生素A和維生素C缺乏
B.維生素A和維生素B缺乏
C.維生素D和維生素C缺乏
D.維生素D和維生素A缺乏
E.維生素C和維生素B1缺乏

2.單項選擇題胎兒神經(jīng)管畸形的主要原因是()

A.妊娠早期缺乏葉酸
B.妊娠早期缺乏維生素A
C.妊娠早期缺乏核黃素
D.妊娠早期缺乏維生素E
E.妊娠早期缺乏硫胺素

3.單項選擇題迅速提供熱能和肌肉活動所必需的能量物質(zhì)的是()

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
E.水

5.單項選擇題幾乎不能通過乳腺,因而母乳中的含量很低的是()

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素D

7.配伍題妊娠頭3個月每日需增加熱能
妊娠第4個月起至妊娠結(jié)束孕婦每日需增加能量

A.209.2kJ
B.193.7kJ
C.627.6~836.8kJ
D.209.2~836.8kJ
E.209.2~627.6kJ

8.單項選擇題食品的微生物污染,一方面對食用者造成危害,一方面降低了()

A.食品價格
B.食品的衛(wèi)生質(zhì)量
C.食品的可食用性
D.食品的外觀質(zhì)量
E.食品的形狀

9.單項選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)的生理功能敘述錯誤的是()

A.是機體細胞和體液的主要組成部分
B.是機體組織和器官的重要組成成分
C.蛋白質(zhì)可促進嬰兒生長發(fā)育,尤其是腦細胞發(fā)育
D.可為機體迅速提供熱能
E.維持體液酸堿平衡

10.單項選擇題胎兒出生時體內(nèi)所儲存的鐵約為()

A.20mg
B.18mg
C.28mg
D.32mg
E.15mg