單項(xiàng)選擇題下列不是高原環(huán)境下人體的碳水化合物代謝特點(diǎn)的是()

A.糖原分解增強(qiáng)
B.糖原異生降低
C.無(wú)氧酵解降低
D.葡萄糖的利用率增加
E.血糖降低


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1.單項(xiàng)選擇題高原地區(qū)三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與總能量的百分比,下列最合適的是()

A.15%、25%和60%左右
B.12%~13%、25%~30%、55%~65%
C.15%、30%和55%左右
D.12%~15%、25%~30%和55%~65%
E.12%~15%、20%~25%和60%~70%

2.單項(xiàng)選擇題低溫環(huán)境下基礎(chǔ)代謝可增加()

A.5%
B.10%~15%
C.15%~25%
D.25%~35%
E.35%~45%

3.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)高溫工作人員礦物質(zhì)和微量元素供給的敘述,不正確的是()

A.高溫作業(yè)人員補(bǔ)鹽時(shí)應(yīng)補(bǔ)充包含多種電解質(zhì)的無(wú)機(jī)鹽片
B.高溫作業(yè)者鈣的供給量較常溫作業(yè)者高,為每人1000mg/d
C.鐵的供給量按常溫作業(yè)者的供給量增加10%~20%
D.鋅的供給量不應(yīng)低于15mg/d
E.高溫作業(yè)后,氯化鈉的補(bǔ)充不必考慮出汗量

4.單項(xiàng)選擇題在對(duì)蛋進(jìn)行加工烹調(diào)時(shí),下列說(shuō)法正確的是()

A.油煎和油炒對(duì)蛋的營(yíng)養(yǎng)素破壞較大
B.烹調(diào)過(guò)程中的加熱具有殺菌作用,但是會(huì)降低其消化吸收
C.一般的烹調(diào)加工方法,如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋,除維生素B少量損失外,對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分影響不大
D.生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶,有利于蛋白質(zhì)的消化吸收
E.提倡生吃鮮蛋

5.單項(xiàng)選擇題蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是()

A.淀粉酶
B.檸檬酸
C.生物類黃酮
D.醛類
E.延胡索酸