單項(xiàng)選擇題歐盟禽肉,預(yù)冷間、肉中心溫度()℃以下,分割車間溫度 ()℃以下。
A.4;12
B.4;15
C.8;12
D.8;15
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1.單項(xiàng)選擇題美國禽肉采樣時(shí)間,預(yù)冷前每()小時(shí)一次,預(yù)冷后每()小時(shí)一次。
A.1;2
B.2;2
C.1;4
D.2;4
2.單項(xiàng)選擇題罐頭殺菌記錄審核在第()個(gè)工作日完畢,記錄保存()年。熱力殺菌、保溫培養(yǎng)記錄永久保存。
A.2;2
B.2;3
C.3;2
D.3;3
3.單項(xiàng)選擇題韓國水產(chǎn)品:原料型和初級(jí)加工()獸醫(yī)證書,深加工()獸醫(yī)證書。
A.需要;需要
B.不需要;不需要
C.需要;不需要
D.不需要;需要
4.單項(xiàng)選擇題歐盟寄生蟲控制要求()℃以下、 ()天以上。
A.-18;1
B.-20;1
C.-18;7
D.-20;7
5.單項(xiàng)選擇題美國寄生蟲控制要求()℃以下、 ()天以上。
A.-18;1
B.-20;1
C.-18;7
D.-20;7
最新試題
蒸汽管要保溫良好。較少彎曲,以避免進(jìn)入殺菌鍋內(nèi)有較多的()
題型:填空題
鍋體是采用厚度在()以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成
題型:填空題
除溫度顯示裝置的外部所用管道外,泄氣閥必須在()或1/8英寸以上
題型:填空題
殺菌設(shè)備:()至少一次外部檢查,()至少一次內(nèi)部檢查,每三年至少一次全面檢查。
題型:填空題
管道顏色:蒸汽管--();水管--();壓縮空氣管--黃色
題型:填空題
在臥式靜止殺菌鍋上,泄氣閥應(yīng)沿鍋頂設(shè)于每端離容器最遠(yuǎn)的位置約()或1英尺以內(nèi);而后須沿鍋頂每相隔()或8英尺添裝一只。
題型:填空題
殺菌鍋底部不應(yīng)使用()
題型:填空題
低酸食品和酸化食品應(yīng)向FDA登記,而()則不用登記。
題型:填空題
壓縮空氣管道上裝有相應(yīng)大小的()予以控制,其密封墊的質(zhì)量必須保持良好,嚴(yán)防殺菌時(shí)空氣漏入鍋內(nèi)而影響殺菌效果。
題型:填空題
從鍋爐到殺菌間總管道蒸汽壓力要保持在()以上
題型:填空題