單項選擇題罐頭殺菌記錄審核在第()個工作日完畢,記錄保存()年。熱力殺菌、保溫培養(yǎng)記錄永久保存。
A.2;2
B.2;3
C.3;2
D.3;3
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1.單項選擇題韓國水產(chǎn)品:原料型和初級加工()獸醫(yī)證書,深加工()獸醫(yī)證書。
A.需要;需要
B.不需要;不需要
C.需要;不需要
D.不需要;需要
2.單項選擇題歐盟寄生蟲控制要求()℃以下、 ()天以上。
A.-18;1
B.-20;1
C.-18;7
D.-20;7
3.單項選擇題美國寄生蟲控制要求()℃以下、 ()天以上。
A.-18;1
B.-20;1
C.-18;7
D.-20;7
4.單項選擇題歐盟組胺檢測,對魚取樣條數(shù)()、限量()PPM。
A.18;100
B.18;50
C.9;100
D.9;50
5.單項選擇題美國對魚取樣部位前胸腹部,條數(shù)()、組胺限量()PPM。
A.18;100
B.18;50
C.9;100
D.9;50
最新試題
每只高壓殺菌鍋必須裝置有自動蒸汽控制器以保持鍋溫。該蒸汽控制器與溫度記錄儀組合就成為一臺()
題型:填空題
進入溫度自動控制儀表的壓縮空氣必須清潔干燥,壓力穩(wěn)定,一般壓縮空氣先經(jīng)過(),經(jīng)過濾減壓,使壓力穩(wěn)定在一定的范圍內(nèi),以保證儀表正常工作。
題型:填空題
簡述文件審核的要求
題型:問答題
殺菌鍋底部不應(yīng)使用()
題型:填空題
記錄紙記錄的殺菌溫度,每一標度不超過(),記錄時間每一標度不超過()
題型:填空題
臥式靜止殺菌鍋必須裝有沿鍋內(nèi)全長延伸的蒸汽噴射管。沿殺菌鍋底部蒸汽噴射管上的孔眼應(yīng)設(shè)在沿該管頂部()處,也即頂部中心兩側(cè)()之內(nèi)。
題型:填空題
工器具生產(chǎn)中每()用洗潔劑泡熱水刷洗,用水沖洗干凈后,再用含有效氯約50-100ppm消毒液或漂白粉溶液消毒10分鐘,工作臺每()用水清洗一次,每()用洗潔劑加熱水刷洗干凈,消毒一次。
題型:填空題
進氣閥為(),出氣閥為闡閥
題型:填空題
()意指無菌環(huán)境中將商業(yè)殺菌冷卻食品裝入預(yù)殺菌罐蓋封口的過程。
題型:填空題
殺菌鍋內(nèi)必須有可以()的手段,例如水位計,玻璃水位或小型旋塞閥的使用。
題型:填空題