多項選擇題亞硝酸鹽中毒的高危食物有（）。
A.鴨脖子、熏肉
B.自制咸菜
C.燒烤
D.香椿
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1.單項選擇題含有秋水仙堿的食物有（）。
A.發(fā)芽的馬鈴薯
B.未煮熟的豆?jié){
C.銀杏白果
D.新鮮黃花菜
2.單項選擇題以下哪種細菌性中毒是最常見的？（）
A.肉菜在夏天常溫下儲存太久而引起的胃腸道不適癥狀
B.烹飪時加熱不充分的海產(chǎn)品引起的食物中毒
C.飲用了患化膿性乳腺炎奶牛生產(chǎn)的乳制品而引起的食物中毒
D.進食了罐頭食物后出現(xiàn)全身軟弱、乏力、頭暈等癥狀
3.多項選擇題常用的凈水劑有（）。
A.硫酸鋁
B.明礬
C.三氧化鐵
D.氯化鈉
4.多項選擇題倘若家庭冰箱遭水侵入或短暫停電，下面食品應(yīng)棄之不用的是（）。
A.生鮮食品
B.長期放置的肉制品
C.破損或銹蝕的罐頭
D.已經(jīng)被水浸泡的食品
5.多項選擇題強雷電天氣情況下，當(dāng)值安全員應(yīng)注意哪些事項？（）
A.不宜把金屬工具、羽毛球拍、高爾夫球桿等扛在肩上
B.不宜使用通訊電器（無線電話、對講機、收音機、電視劇等），應(yīng)關(guān)閉電源，斷開天線
C.準(zhǔn)備雨衣、水管、水桶、拖布等物資，以備搶險之需
D.不宜在山頂、山脊或建筑物頂部停留