單項選擇題下列哪種氨基酸是半必需氨基酸（）
A.蘇氨酸
B.脯氨酸
C.酪氨酸
D.賴氨酸
E.亮氨酸
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1.單項選擇題氨基酸評分可以確定蛋白質(zhì)的（）
A.生物利用率
B.真實消化率
C.蛋白質(zhì)含量
D.必需氨基酸
E.限制氨基酸
2.單項選擇題一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為（）
A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.15
3.單項選擇題植物性食物中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源是（）
A.糧食
B.蔬菜
C.水果
D.大豆
E.植物油
4.單項選擇題C18∶0是（）
A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
E.固醇
5.單項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)的特點，錯誤的是（）
A.是人體組織的構(gòu)成成分
B.供給能量
C.是由碳、氫、氧組成
D.是構(gòu)成體內(nèi)各種重要的生理活性物質(zhì)
E.體內(nèi)蛋白質(zhì)處于分解、合成的動態(tài)平衡之中