單項(xiàng)選擇題炸油條時(shí),加堿和高溫對(duì)營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失最嚴(yán)重的是()
A.煙酸
B.無(wú)機(jī)鹽
C.蛋白質(zhì)
D.維生素B1
E.維生素B2
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1.單項(xiàng)選擇題畜、禽肉中下列哪些維生素含量較高()
A.維生素A和維生素D
B.維生素C
C.維生素B1
D.維生素B2
E.尼克酸
2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是()
A.谷類(lèi)
B.肉類(lèi)
C.蛋類(lèi)
D.奶類(lèi)
E.豆類(lèi)
3.單項(xiàng)選擇題玉米提高了下列哪種氨基酸的含量()
A.亮氨酸
B.色氨酸
C.賴(lài)氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸
4.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)()
A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層
5.單項(xiàng)選擇題大豆與谷類(lèi)同時(shí)食用可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用,主要是因?yàn)榇蠖沟鞍字懈缓阮?lèi)蛋白中缺乏的()
A.組氨酸
B.精氨酸
C.賴(lài)氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸
最新試題
用麥淀粉代替()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
檢查當(dāng)日早餐()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該患者出現(xiàn)此癥狀最可能的原因是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該科考隊(duì)員采用的膳食結(jié)構(gòu)容易發(fā)生的情況是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果在胎兒大腦發(fā)育關(guān)鍵期蛋白質(zhì)攝入不足,將()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥淀粉膳食應(yīng)用的原理是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
明確診斷后宜采取的治療措施是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷適應(yīng)后,該科考隊(duì)員膳食中三大生能營(yíng)養(yǎng)素的適宜調(diào)配為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宣傳技巧除外哪項(xiàng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為明確診斷可選擇的檢查試驗(yàn)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題