單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于甲基汞中毒表述正確的是()
A.甲基汞可通過胎盤屏障導(dǎo)致胎兒及新生兒中毒
B.臨床上可出現(xiàn)蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高鈣尿
C.急性中毒表現(xiàn)為胃腸炎癥狀
D.臨床上可出現(xiàn)貧血、神經(jīng)衰弱等癥狀
E.蓄積性強(qiáng)但消化吸收率低
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1.單項(xiàng)選擇題能引起“醉酒癥狀”的是()
A.砷中毒
B.鋅中毒
C.亞硝酸鹽中毒
D.赤霉病麥中毒
E.毒蕈中毒
2.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒主要臨床表現(xiàn)為()
A.神經(jīng)麻痹
B.全身青紫
C.急性胃腸炎
D.體溫升高至40℃
E.頭暈、頭痛
3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于葡萄球菌表述錯(cuò)誤的是()
A.革蘭陽性菌
B.兼性厭氧菌
C.只引起毒素型中毒
D.產(chǎn)生的毒素不耐熱
E.中毒食品主要是剩飯、涼糕等
4.單項(xiàng)選擇題引起臭米面食物中毒的致病菌是()
A.黃曲霉菌
B.致病性大腸桿菌
C.鐮刀菌
D.椰毒假單胞菌
E.肉毒梭菌
5.單項(xiàng)選擇題下列屬于食物中毒范疇的是()
A.暴飲暴食引起的腸炎
B.食用被旋毛蟲污染的食物
C.食用被輪狀病毒污染的食物
D.食用含氰苷類物質(zhì)的食物
E.食用被絳蟲污染的食物
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防止苯并(a)芘危害的措施是什么?
題型:?jiǎn)柎痤}
優(yōu)勢(shì)菌種
題型:名詞解釋
大腸菌群
題型:名詞解釋
去除食品中的多環(huán)芳烴可用下列哪些方法()
題型:多項(xiàng)選擇題
什么是瘦肉精?對(duì)人有哪些危害?
題型:?jiǎn)柎痤}
細(xì)菌總數(shù)
題型:名詞解釋
有害金屬鎘主要蓄積的部位是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃曲霉毒素污染最重的食品是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型:多項(xiàng)選擇題
食品中微生物增殖速度,菌相組成和優(yōu)勢(shì)菌種主要取決于()。
題型:多項(xiàng)選擇題