單項(xiàng)選擇題有害金屬鎘主要蓄積的部位是（）
A、肝
B、腎
C、大腦
D、心臟
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1.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素污染最重的食品是（）
A、奶類(lèi)
B、畜禽肉類(lèi)
C、糧油及制品
D、水產(chǎn)品
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種營(yíng)養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成（）
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.維生素C
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種不是防腐劑（）
A、苯甲酸及鈉鹽
B、山梨酸及鉀鹽
C、丁基羥基茴香醚
D、對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種不是防腐劑（）
A、苯甲酸及鈉鹽
B、山梨酸及鉀鹽
C、丁基羥基茴香醚
D、對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種食品中亞硝基類(lèi)化合物污染最重（）
A、奶類(lèi)
B、蔬菜、水果
C、酒類(lèi)
D、腌制肉制品