單項(xiàng)選擇題花色素在pH值8.5時(shí)顯（）

A.紅色
B.紫色
C.藍(lán)色
D.黃色
E.無(wú)色


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1.單項(xiàng)選擇題黃酮及其苷類多顯（）

A.黃~橙黃色
B.灰黃~黃色
C.微黃色
D.深黃色
E.無(wú)色

3.單項(xiàng)選擇題屬于異黃酮的是（）

A.山柰酚
B.黃芩苷
C.芹菜素
D.葛根素
E.花色素

4.單項(xiàng)選擇題屬于二氫黃酮類的是（）

A.橙皮苷
B.槲皮素
C.木犀草素
D.大豆素
E.楊梅素

5.單項(xiàng)選擇題由二分子黃酮衍生物聚合而成的二聚物是（）

A.橙酮類
B.花色素類
C.黃烷醇類
D.雙黃酮類
E.查耳酮類