單項選擇題屬于必需脂肪酸的是()

A.油酸
B.花生四烯酸
C.亞油酸
D.γ-亞麻酸
E.棕櫚油酸


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1.單項選擇題機體為正氮平衡的情形是()。

A.饑餓
B.進食低質量蛋白
C.生長發(fā)育
D.糖尿病
E.健康成人

2.單項選擇題影響鈣、鋅、鎂等金屬吸收的主要因素是大豆中的()。

A.大豆磷脂
B.B族維生素
C.優(yōu)質蛋白質
D.不飽和脂肪酸
E.植酸

3.單項選擇題煙酸引起的缺乏病是()。

A.白血病
B.壞血病
C.敗血癥
D.腳氣病
E.癩皮病

4.單項選擇題與牛奶的比重大小有關的因素是()。

A.蛋白質
B.乳糖
C.維生素
D.脂肪
E.礦物質

5.單項選擇題有關膳食纖維,正確的敘述是()

A.纖維素可以被人體胃腸道的酶所消化
B.在人的大腸內,纖維素比半纖維素更易于被細菌分解
C.果膠具有與離子結合的能力
D.樹膠不可分散于水,所以有增稠劑的作用
E.人和動物都可以輕易消化木質素

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和食物中毒調查有關的數(shù)學資料有哪些()

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進行食物中毒調查時,膳食調查有關數(shù)字資料有哪些()

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提示:與病例和其他司機的面談形成了爆發(fā)假設。同一公交線路的早班司機在終點站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機沒有發(fā)生肉毒中毒,他們通常不在終點站餐廳用餐。調查者假定爆發(fā)局限于早班司機,起因為1月3日至7日之間在特定公交線路終點站餐廳進食。適用于本案驗證假設的調查方法有()

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