單項選擇題又稱鞣花鞣質，水解后產生逆沒食子酸的一類鞣質是（）
A.五倍子鞣質
B.可水解鞣質低聚體
C.逆沒食子鞣質
D.沒食子鞣質
E.表兒茶素
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1.單項選擇題不具有鞣制皮革作用的是（）
A.五倍子鞣質
B.可水解鞣質低聚體
C.逆沒食子鞣質
D.沒食子鞣質
E.表兒茶素
2.單項選擇題鞣質可溶于（）
A.乙酸乙酯
B.乙醚、三氯甲烷
C.5%的NaCl溶液
D.1%的明膠溶液
E.水、甲醇、乙醇、丙酮
3.單項選擇題鑒別鞣質的試劑為（）
A.乙酸乙酯
B.乙醚、三氯甲烷
C.5%的NaCl溶液
D.1%的明膠溶液
E.水、甲醇、乙醇、丙酮
4.單項選擇題使鞣質與鈣離子結合生成水不溶物的除鞣質方法是（）
A.冷熱處理法
B.石灰法
C.鉛鹽法
D.明膠法
E.溶劑法
5.單項選擇題使鞣質與蛋白質結合生成不溶于水的復合物的除鞣質方法是（）
A.冷熱處理法
B.石灰法
C.鉛鹽法
D.明膠法
E.溶劑法