單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)功效比值是表示蛋白質(zhì)的（）。

A.利用率
B.消化率
C.蛋白質(zhì)含量
D.表觀消化率
E.凈利用率


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1.單項(xiàng)選擇題下列（）組全部是人體必需氨基酸。

A.天門(mén)冬氨酸、苯丙氨酸
B.亮氨酸、賴氨酸
C.纈氨酸、丙氨酸
D.蛋氨酸、絲氨酸
E.丙氨酸、谷氨酸

2.單項(xiàng)選擇題老年人的生理代謝特點(diǎn)，錯(cuò)誤的是（）。

A.消化系統(tǒng)功能減退
B.體脂增加、瘦體組織減少
C.合成代謝增加、分解代謝降低
D.免疫功能下降
E.體內(nèi)氧化損傷加重

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）。

A.為合成前列腺素所必需
B.參與磷脂合成
C.降低血膽固醇和甘油三酯
D.構(gòu)成線粒體和生物膜的成分
E.參與離子轉(zhuǎn)運(yùn)

4.單項(xiàng)選擇題不屬于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)（EN）的是（）。

A.要素膳
B.非要素膳
C.組件膳食
D.特殊應(yīng)用膳食
E.周?chē)o脈法

5.單項(xiàng)選擇題健康成人蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)占總能量的（）。

A.10％～16％
B.20％～25％
C.10％～12％
D.20％～30％
E.50％～60％