單項(xiàng)選擇題視黃醇當(dāng)量是指（）。

A.維生素A1的量
B.維生素A2的量
C.體內(nèi)具有維生素A活性物質(zhì)的總量
D.β－胡蘿卜素的量
E.其他維生素A原的量


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1.單項(xiàng)選擇題牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物，是一個值得重視的問題（）。

A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1

2.單項(xiàng)選擇題奶類制品的藥物殘留主要有生長促進(jìn)劑、激素和（）。

A.抗生素
B.甲狀腺素
C.抗原
D.抗體
E.病毒

3.單項(xiàng)選擇題下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是（）。

A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
E.牛乳的乳清蛋白低于母乳

4.單項(xiàng)選擇題評定食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，采用的參考蛋白是（）。

A.蛋類
B.肉類
C.魚類
D.奶類
E.豆類

5.單項(xiàng)選擇題含維生素A原較高的食物是（）。

A.菠菜
B.土豆
C.冬瓜
D.蘋果
E.四季豆

最新試題

調(diào)查時主要應(yīng)該關(guān)注（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

預(yù)防該類食物中毒的主要措施有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

經(jīng)過流行病學(xué)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經(jīng)癥狀患者。5例患者就醫(yī)，4例住院。所有患者都是來自于最初病例的同一公共汽車公司，同一線路行駛的早班司機(jī)，且均在運(yùn)行線路終點(diǎn)站的一家餐館用過餐。大約有58名司機(jī)在這條線路上行駛，27人為早班，16人為下午班，15人為晚班。盡管調(diào)查還在進(jìn)行中，但為阻止食源性疾病的擴(kuò)散，也應(yīng)盡快采取控制措施。當(dāng)資料提示但又不足以作出最后決定時，采取控制措施可依據(jù)的信息有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

容易引起該類食物中毒的食物具有的特點(diǎn)有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

進(jìn)行食物污染調(diào)查時，被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

疾病控制人員下一步應(yīng)開展的工作有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

《食品安全法》對禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大，這些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個案，可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例，應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

引起該起食物中毒最可能的原因是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題