單項選擇題谷類食品中含量最多的礦物質(zhì)是（）。

A.磷
B.鈣
C.鐵
D.鋅
E.硒


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1.單項選擇題不屬于典型世界食物結(jié)構(gòu)模式的是（）。

A.中國模式
B.日本模式
C.發(fā)展中國家模式
D.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家模式
E.以上都不是

2.單項選擇題鈣的最好來源是（）。

A.小蝦皮
B.各種瓜子
C.奶及奶制品
D.白菜
E.面粉

3.單項選擇題糧谷類食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為（）。

A.苯丙氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.亮氨酸

4.單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的公式×100表示的是（）。

A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價
E.蛋白質(zhì)的吸收率

5.單項選擇題綠葉蔬菜中富含（）。

A.維生素A
B.維生素C
C.核黃素
D.葉酸
E.維生素K

最新試題

與病例和其他司機(jī)的面談形成了爆發(fā)假設(shè)。同一公交線路的早班司機(jī)在終點(diǎn)站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機(jī)沒有發(fā)生肉毒中毒，他們通常不在終點(diǎn)站餐廳用餐。調(diào)查者假定爆發(fā)局限于早班司機(jī)，起因為1月3日至7日之間在特定公交線路終點(diǎn)站餐廳進(jìn)食。適用于本案驗證假設(shè)的調(diào)查方法有（）。

題型：單項選擇題

引起該起食物中毒最可能的原因是（）。

題型：單項選擇題

造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些（）。

題型：多項選擇題

發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)（）。

題型：多項選擇題

容易引起該類食物中毒的食物具有的特點(diǎn)有（）。

題型：多項選擇題

確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學(xué)檢查，血清采取必須是（）。

題型：單項選擇題

現(xiàn)場采取可疑中毒物品應(yīng)是（）。

題型：多項選擇題

因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大，這些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個案，可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例，應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括（）。

題型：多項選擇題

疾病控制人員下一步應(yīng)開展的工作有（）。

題型：多項選擇題

醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標(biāo)本，并進(jìn)行了檢測，但沒有檢測到肉毒梭菌毒素。正確的處理有（）。

題型：多項選擇題