單項(xiàng)選擇題魚(yú)類(lèi)食品幾乎不含（）。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素B
D.維生素C
E.維生素D


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1.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)（）。

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層

2.單項(xiàng)選擇題什么是自然界中唯一的營(yíng)養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物（）。

A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全營(yíng)養(yǎng)乳兒糕
D.營(yíng)養(yǎng)米糊
E.營(yíng)養(yǎng)面糊

3.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類(lèi)中含有的多不飽和脂肪酸主要是（）。

A.EPA和DHA
B.亞油酸和EPA
C.亞油酸和DHA
D.亞油酸和β－亞麻酸
E.α－亞麻酸和DHA

4.單項(xiàng)選擇題膳食中的堿性物質(zhì)主要來(lái)源于（）。

A.蔬菜
B.米飯
C.面粉
D.肉類(lèi)
E.食鹽

5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是蔬菜水果的共同特點(diǎn)（）。

A.不含膳食纖維
B.不含有機(jī)酸
C.維生素含量少
D.含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)
E.蛋白質(zhì)含量豐富