名詞解釋血糖指數(shù)（UI）

參考答案：

分別攝入食物與等量葡萄糖2小時(shí)后血漿葡萄糖曲線下面積之比，反應(yīng)不同種類含等量碳水化合物的食物在人體內(nèi)引起的血糖值不同。