單項(xiàng)選擇題含葉酸最豐富的食物來源是（）。

A、蛋
B、奶
C、大米
D、動物肝臟
E、綠葉蔬菜


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1.單項(xiàng)選擇題尼克酸缺乏可導(dǎo)致（）。

A、蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良
B、癩皮病
C、腳氣病
D、敗血病
E、口角炎

2.單項(xiàng)選擇題機(jī)體所需尼克酸可由哪種氨基酸轉(zhuǎn)變而來（）。

A、色氨酸
B、組氨酸
C、絲氨酸
D、賴氨酸
E、胱氨酸

3.單項(xiàng)選擇題食物中長期缺乏維生素B2易引起（）。

A、蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良
B、癩皮病
C、腳氣病
D、敗血病
E、口角炎

4.單項(xiàng)選擇題維生素B1的良好來源是（）。

A、水果
B、菠菜
C、雜糧
D、魚肉
E、全血

5.單項(xiàng)選擇題具有高效抗氧化功能的維生素是（）。

A、維生素B1
B、維生素D
C、維生素K
D、維生素E
E、尼克酸