判斷題牛乳中水分含量86%—89%,脂肪含量3%—4%,蛋白質(zhì)含量3%—5%,乳糖4.5%,礦物質(zhì)0.7%。
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食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術品,供人們觀賞和收藏。
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宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
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泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
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食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
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空間構成分類法是根據(jù)構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。
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花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
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拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
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食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
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粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型:判斷題