單項選擇題血紅蛋白（pI=7.07）、魚精蛋白（pI=12.20）、清蛋白（pI=4.64）、αI-球蛋白（pI=5.06）及β-球蛋白（pI=5.12），在pH值為4.9的溶液中進行電泳時，向正極泳動的蛋白質(zhì)是（）
A.血紅蛋白
B.全部都是
C.魚精蛋白
D.清蛋白、α1-球蛋白、β-球蛋白
E.清蛋白
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1.單項選擇題氨基酸在等電點時，應(yīng)具有的特點是（）
A.只帶正電荷
B.只帶負(fù)電荷
C.正電荷大于負(fù)電荷
D.溶解度最大
E.在電場中不泳動
2.單項選擇題呈堿性的肽鏈?zhǔn)牵ǎ?/a>
A.甘-纈-谷-天-苯丙
B.賴-組-精-甘-賴
C.天-谷-甘-纈-丙
D.半-天-苯丙-甘-絲
E.纈-甘-天-谷-苯丙
3.單項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述，哪項正確（）
A.變性蛋白質(zhì)會發(fā)生分子量的變化
B.變性蛋白質(zhì)溶解度降低是因為中和了電荷和脫去水化膜所致
C.蛋白質(zhì)變性后，其溶液的黏度降低
D.蛋白質(zhì)變性破壞了其二、三、四級結(jié)構(gòu)和一級結(jié)構(gòu)
E.蛋白質(zhì)變性就意味著肽鍵斷開
4.單項選擇題下列氨基酸中有的R基有極性但不解離的是（）
A.天冬氨酸
B.谷氨酸
C.精氨酸
D.色氨酸
E.絲氨酸
5.單項選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的敘述，錯誤的是（）
A.它是蛋白質(zhì)的最小共價單位
B.它是在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上再進行卷曲、折疊、盤繞而構(gòu)成的
C.整個分子比較松散
D.親水基團在分子表面，疏水基團朝向分子內(nèi)部
E.三級結(jié)構(gòu)中可能既包含α-螺旋構(gòu)象，也包含β-折疊結(jié)構(gòu)