A.變性蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生分子量的變化
B.變性蛋白質(zhì)溶解度降低是因?yàn)橹泻土穗姾珊兔撊ニに?br />
C.蛋白質(zhì)變性后,其溶液的黏度降低
D.蛋白質(zhì)變性破壞了其二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)和一級(jí)結(jié)構(gòu)
E.蛋白質(zhì)變性就意味著肽鍵斷開
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A.天冬氨酸
B.谷氨酸
C.精氨酸
D.色氨酸
E.絲氨酸
A.它是蛋白質(zhì)的最小共價(jià)單位
B.它是在二級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上再進(jìn)行卷曲、折疊、盤繞而構(gòu)成的
C.整個(gè)分子比較松散
D.親水基團(tuán)在分子表面,疏水基團(tuán)朝向分子內(nèi)部
E.三級(jí)結(jié)構(gòu)中可能既包含α-螺旋構(gòu)象,也包含β-折疊結(jié)構(gòu)
A.氫鍵
B.鹽鍵
C.肽鍵
D.疏水作用
E.都可以
A.10%
B.12%
C.16%
D.18%
E.20%
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.半胱氨酸
D.賴氨酸
E.組氨酸
最新試題
組成蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是()
在蛋白質(zhì)肽鏈中氨基酸殘基間相連的主要化學(xué)鍵是()
血紅蛋白(pI=7.07)、魚精蛋白(pI=12.20)、清蛋白(pI=4.64)、αI-球蛋白(pI=5.06)及β-球蛋白(pI=5.12),在pH值為4.9的溶液中進(jìn)行電泳時(shí),向正極泳動(dòng)的蛋白質(zhì)是()
四級(jí)結(jié)構(gòu)破壞時(shí)出現(xiàn)()
氨基酸與蛋白質(zhì)共同的性質(zhì)是()
下列氨基酸中有的R基有極性但不解離的是()
一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞時(shí)出現(xiàn)()
蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列何種氨基酸()
呈堿性的肽鏈?zhǔn)牵ǎ?/p>
蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值低()