單項選擇題葉酸缺乏最容易導(dǎo)致的疾病是（）
A.地中海貧血
B.缺鐵性貧血
C.巨幼紅細胞性貧血
D.脂溢性皮炎
E.蟾皮病
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1.單項選擇題下列哪項描述葉酸營養(yǎng)作用是正確的（）
A.參與蛋白質(zhì)與核酸代謝
B.參與機體能量代謝
C.參與脂肪代謝
D.維持血管壁完整性
E.參與碳水化合物的代謝
2.單項選擇題下列關(guān)于葉酸的理化性質(zhì)，哪項是正確（）
A.微溶于水，不溶于有機溶劑
B.在酸性溶液中對熱不穩(wěn)定
C.中性和堿性溶液中穩(wěn)定
D.以上均是
E.以上均不是
3.單項選擇題
維生素B2的良好的食物來源（）
A.動物肝臟
B.糧谷類
C.蔬菜類
D.水果
E.豆類及豆制品
4.單項選擇題
下列哪種情況可干擾維生素B2的消化與吸收（）
A.胃酸
B.酒精
C.膽汁
D.以上都是
E.以上都不是
5.單項選擇題評價機體核黃素營養(yǎng)水平狀況的指標(biāo)（）
A.血清堿性磷酸酶活力
B.血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力
C.紅細胞內(nèi)谷胱甘肽還原酶活力
D.血清糖基轉(zhuǎn)移酶活力
E.紅細胞內(nèi)轉(zhuǎn)羥乙醛酶活力