單項選擇題維生素C缺乏時可影響（）
A.羥脯氨酸、羥賴氨酸的合成
B.輔酶I、輔酶Ⅱ的合成
C.嘌呤、嘧啶的合成
D.紅細胞谷胱甘肽還原酶活性
E.血清堿性磷酸酶活性
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1.單項選擇題可以阻斷亞硝胺在體內(nèi)形成的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素K
2.單項選擇題維生素C的營養(yǎng)作用很多，但除外（）
A.抗氧化作用
B.促進膠原蛋白合成
C.減少血管脆性
D.降低血膽固醇
E.影響能量代謝
3.單項選擇題下列對維生素C理化性質(zhì)的描述哪項不正確（）
A.水溶性，極易氧化
B.光照易使其破壞
C.堿性環(huán)境不易破壞
D.有銅鐵等金屬離子存在時容易氧化
E.結(jié)晶維生素C穩(wěn)定
4.單項選擇題楊梅舌是由于缺乏哪種維生素引起的（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.葉酸
E.煙酸
5.單項選擇題煙酸缺乏時，可能出現(xiàn)（）
A.口腔-生殖綜合征
B."3D"癥狀
C.棘皮病
D.巨幼紅細胞性貧血
E.佝僂病