判斷題對(duì)食醋進(jìn)行衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)須中和PH值至中性后再檢驗(yàn)
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1.判斷題革蘭氏染色液中沙黃液的作用是脫色劑。
3.判斷題沙門氏菌屬有動(dòng)力
4.多項(xiàng)選擇題涼拌菜樣品的采集、運(yùn)輸和保存過程應(yīng)注意的問題是（）
A.樣品在接近原儲(chǔ)藏溫度下（或迅速冷卻至2-5℃）條件下，盡快送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)
B.冷凍運(yùn)輸
C.獨(dú)立無菌包裝
D.無菌操作
E.防止過度潮濕
5.多項(xiàng)選擇題食品定義中焙烤食品包括（）
A.三明治
B.饅頭
C.漢堡包
D.發(fā)酵肉制品
E.肉包子
最新試題
化學(xué)消毒劑的應(yīng)用形式有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
志賀菌屬與其他腸桿菌細(xì)菌鑒別時(shí)最有意義的依據(jù)是：（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪些是滅菌檢驗(yàn)用品應(yīng)記錄的？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
無菌室無異常時(shí)熏蒸頻率不低于每（）一次。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪些器具可以采用干熱滅菌？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
高壓滅菌一般采用（）滅菌15min。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)室基本要求正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
微生物檢測(cè)項(xiàng)目對(duì)應(yīng)的培養(yǎng)基正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
大腸菌群測(cè)定，依據(jù)的國標(biāo)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
產(chǎn)品外表面殺菌使用（）的二氧化氯。
題型：單項(xiàng)選擇題