多項選擇題中餐廳主要經(jīng)營（）。

A.川菜
B.粵菜
C.魯菜
D.淮陽菜


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2.單項選擇題下列關(guān)于早茶服務(wù)，說法錯誤的是（）。

A.斟茶時，注意先賓后主，女士優(yōu)先
B.一手端壺把，一首扶壺蓋
C.將客人的茶杯把手偏左，壺嘴朝外
D.壺內(nèi)的水只剩下1/3時，要及時為客人添加開水

3.單項選擇題計算機(jī)系統(tǒng)點菜時，如果取消菜肴必須由（）授權(quán)。

A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳主管
C.餐廳領(lǐng)班
D.督導(dǎo)管理員

4.單項選擇題如果有遺留物品應(yīng)交（）處理。

A.餐飲部經(jīng)理
B.餐廳經(jīng)理
C.領(lǐng)班
D.主管

5.單項選擇題“南國風(fēng)味”指的是（）。

A.浙菜
B.蘇菜
C.湘菜
D.閩菜