A.細菌性食物中毒
B.有毒動植物食物中毒
C.化學(xué)性食物中毒
D.霉變食物引起的食物中毒
E.真菌毒素
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A.酸性內(nèi)容物的腐蝕
B.內(nèi)容物過多
C.微生物作用
D.平酸菌作用
E.低溫凝結(jié)
A.酸價
B.過氧化值
C.羰基價
D.丙二醛
E.苯并A.芘
A.1.028~1.032
B.1.000~1.028
C.0.986~1.000
D.≥1.028
E.≤1.032
A.≥5%
B.≤5%
C.≥3%
D.3%~5%
E.2%~3%
A.巴氏消毒法
B.超高溫瞬間滅菌法
C.煮沸消毒法
D.過濾法
E.蒸汽滅菌法
最新試題
10歲男童,好素食,近半年來感覺疲倦、乏力、頭暈、記憶力減退、學(xué)習(xí)注意力不集中、活動后呼吸急促、心跳加快。經(jīng)診斷為營養(yǎng)缺乏癥,其最可能缺乏的是()
某地農(nóng)民在家用散裝白酒宴請村民,酒席未散,就有多人惡心、嘔吐,后該村衛(wèi)生院1天內(nèi)陸續(xù)收到17名參加宴席的患者,主訴為視力模糊、呼吸困難,后來1人失明,3人死亡,此發(fā)病物質(zhì)是()
某人食用海產(chǎn)品6小時后,出現(xiàn)上腹部絞痛,繼而腹瀉、洗肉水樣便,腹瀉后惡心嘔吐,體溫39.2℃,畏寒,該人可能患有()
38歲黑龍江婦女,輕微活動后即感氣促、胸悶,臨床檢查發(fā)現(xiàn)其心臟擴大,心律失常,紅細胞谷胱甘肽過氧化物酶活力下降,其最有可能缺乏的是()
患者出現(xiàn)疲倦,乏力,牙齦腫脹出血,牙齒松動,貧血,關(guān)節(jié)肌肉痛疼,傷口難愈合,皮下出血,可能是()
某食堂,將病死的一頭小牛制成鹵牛肉出售,食用者均發(fā)病,大多數(shù)病人發(fā)燒,腹痛、腹瀉,大便為黃綠色水樣便,據(jù)此,可初步診斷為()
某兒童,6歲,眼結(jié)膜干燥出現(xiàn)畢脫氏斑,可能缺乏()
北方中年男性,午餐食品為饅頭、醬肉、腌菜和馬鈴薯湯,進餐后1個多小時出現(xiàn)口唇指尖青紫,頭暈、無力,有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀,應(yīng)首先考慮的是()
阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點,但心血管疾病患病率很低,原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品,而其中含有豐富的()
新疆農(nóng)村數(shù)10人在進食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無力、視物模糊、眼瞼下垂、復(fù)視,部分病人出現(xiàn)咀嚼無力、吞咽困難,你認為最可能是()