單項(xiàng)選擇題防止食品中含有黃曲毒素污染的根本措施是（）.

A.防霉
B.去霉
C.去毒
D.挑出霉粒
E.碾壓加工


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2.單項(xiàng)選擇題四季豆中毒的有毒成分是（）.

A.秋水仙堿
B.皂素
C.龍葵素
D.毒蠅堿
E.氰苷

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民碳水化合物的主要來(lái)源是（）

A.葡萄糖
B.蔗糖
C.淀粉
D.糖原
E.纖維素

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)牲畜肉"后熟"的描述，錯(cuò)誤的是（）

A.后熟是肉經(jīng)僵直后出現(xiàn)的
B.后熟時(shí)肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入
C.肌肉糖原愈少，后熟過(guò)程愈短
D.溫度愈高，后熟速度愈快
E.后熟形成的乳酸，有一定的殺菌作用

5.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)調(diào)查內(nèi)容不包括（）.

A.膳食調(diào)查
B.飲食習(xí)慣調(diào)查
C.人體營(yíng)養(yǎng)水平鑒定
D.營(yíng)養(yǎng)不足或過(guò)剩的臨床檢查
E.人體測(cè)量資料對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況的反映

最新試題

目前在全世界已消滅的傳染病是（）.

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

為研究飲用水中微囊藻毒素與大腸癌發(fā)病的關(guān)系，有人對(duì)某地8個(gè)鎮(zhèn)居民飲用水中微囊藻毒素濃度進(jìn)行檢測(cè)，以此作為環(huán)境暴露水平，同時(shí)收集近年來(lái)當(dāng)?shù)卮竽c癌發(fā)病率數(shù)據(jù)，以此作為疾病指標(biāo)，然后對(duì)兩種指標(biāo)進(jìn)行等級(jí)相關(guān)分析，這種研究方法屬于（）.

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

傳染病流行范圍的基本單元是（）.

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

1988年1月19日，某市急性病毒性肝炎疫情驟然上升，數(shù)日內(nèi)發(fā)病人數(shù)成倍增長(zhǎng)，至3月18日，共發(fā)生急性病毒性肝炎292301例，平均罹患率82%0，為常年發(fā)病率的12倍。死亡11例，病死率為76/10萬(wàn)。該現(xiàn)象屬于（）.

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列屬于垂直傳播方式的是（）.

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列哪一個(gè)措施不屬于三級(jí)預(yù)防（）.

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

卡介苗屬于（）.

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

假設(shè)研制出一種預(yù)防丙型肝炎的疫苗，要評(píng)價(jià)此疫苗的效果，你會(huì)選擇何種人群作為你的研究對(duì)象（）.

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某市郊區(qū)某種腸道傳染病歷年發(fā)病率較高，今研制成一種預(yù)防該疾病的新疫苗，為觀察該疫苗的流行病學(xué)預(yù)防效果，你準(zhǔn)備選擇的觀察人群是（）.

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

男性，60歲，頭痛伴噴射性嘔吐1小時(shí)，曾有高血壓史多年。體檢：BP180/120mmHg，兩側(cè)瞳孔等大等圓，頸軟，左上下肢肌力1級(jí)，布氏征（-）、克氏征（-）。最可能的診斷是（）.

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題