問答題當發(fā)現(xiàn)跑單，在公共場所找到客人時，你認為應怎么處理？
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1.問答題餐廳的餐前準備工作有哪些？
2.單項選擇題被稱為“商業(yè)飯店之父”的是（）。
A.托馬斯•庫克
B.斯塔特勒
C.凱撒•里茨
D.希爾頓
3.單項選擇題客房服務中，為客人臨時添加物品額外服務一般在（）分鐘內(nèi)完成。
A.15
B.20
C.5
D.10
4.單項選擇題（）是酒店出售的最大、最主要的商品。
A、菜品
B、客房
C、服務
D、娛樂設施
5.單項選擇題宴會進行中服務員應隨時注意客人酒杯中的酒水，當杯中酒水剩余（）時應及時斟添。
A、1/2
B、1/3
C、1/6
D、1/10
最新試題
多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應同時上菜。
題型：判斷題
在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。
題型：單項選擇題
客人使用信用卡結賬時，服務員應查驗信用卡的（）。
題型：多項選擇題
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
題型：多項選擇題
通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。
題型：單項選擇題
杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。
題型：單項選擇題
餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
題型：單項選擇題
在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。
題型：多項選擇題
啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
題型：填空題
在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）
題型：多項選擇題