單項選擇題（）是酒店出售的最大、最主要的商品。
A、菜品
B、客房
C、服務
D、娛樂設施
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1.單項選擇題宴會進行中服務員應隨時注意客人酒杯中的酒水，當杯中酒水剩余（）時應及時斟添。
A、1/2
B、1/3
C、1/6
D、1/10
2.單項選擇題（）最忌搖晃，以防沉渣泛起。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.黃酒
D.白酒
最新試題
餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
題型：單項選擇題
為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。
題型：填空題
清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。
題型：多項選擇題
中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。
題型：判斷題
玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。
題型：填空題
擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。
題型：單項選擇題
客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務員你該如何處理？
題型：問答題
為客人結帳時，服務員應（）。
題型：單項選擇題
瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型：判斷題
托盤時候的“三平”指的是（）。
題型：多項選擇題