單項選擇題人類的飲食文明，大體上經(jīng)歷了（）、熟食與烹飪?nèi)齻€階段。
A.原始
B.猿人
C.生食
D.煮食
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1.單項選擇題“烹飪”一詞，最早見于《（）》中，原文為“以木巽火、亨飪也”。
A.易經(jīng)·鼎
B.調(diào)鼎
C.宋氏養(yǎng)生部
D.醒園錄
2.單項選擇題元代宮廷的“詐馬宴”，一年舉行（），常常在吃喝之中議定軍國大事。
A.一次
B.二次
C.三次
D.數(shù)次
3.單項選擇題夏商周屬于奴隸制社會，是中國烹飪發(fā)展史上的（）。
A.初潮
B.中潮
C.高潮
D.低潮
4.單項選擇題“烹調(diào)”一詞，最早見于（）的《劍南詩稿•種菜》一詩。
A.李白
B.陸游
C.白居易
D.杜甫
5.單項選擇題北京仿膳菜又稱皇家菜、（）或清宮風(fēng)味，著名帝王家族菜系之一。
A.御廚菜
B.仿明菜
C.御膳菜
D.仿清菜