單項(xiàng)選擇題測定粉類糧食的細(xì)度所用的電動(dòng)驗(yàn)粉篩的回轉(zhuǎn)直徑是（）

A.20mm
B.30mm
C.50mm
D.60mm


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1.單項(xiàng)選擇題測定蛋白質(zhì)時(shí)，消化過程所使用的催化劑是（）

A.硫酸銀
B.硫酸鐵
C.硫酸鈉
D.硫酸銅

2.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)含量時(shí)，堿化蒸餾后用（）溶液來吸收蒸餾出的氨氣。

A.硼酸
B.硝酸
C.標(biāo)準(zhǔn)硫酸
D.鹽酸

3.單項(xiàng)選擇題測定蛋白質(zhì)含量時(shí)，下列做法正確的是（）

A.消化時(shí)硫酸鉀必須過量
B.蒸餾時(shí)NaOH過量
C.滴定時(shí)滴定速度過快
D.消化時(shí)間必須超長

4.單項(xiàng)選擇題測定蛋白質(zhì)含量時(shí)蒸餾所用的堿是（）

A.0.01mol/L氫氧化鈉
B.400g/L左右的氫氧化鈉
C.0.01mol/L氫氧化鉀
D.400g/L左右的氫氧化鉀

5.單項(xiàng)選擇題測定蛋白質(zhì)時(shí)，消化結(jié)束時(shí)凱氏燒瓶內(nèi)的液體應(yīng)呈現(xiàn)（）

A.澄清透明藍(lán)綠色
B.澄清透明黑褐色
C.澄清透明紅褐色
D.澄清透明無色