單項選擇題食物蛋白質(zhì)中含量最低的必需氨基酸稱為（）。

A.第一限制氨基酸
B.限制氨基酸
C.必需氨基酸
D.非必需氨基酸
E.半必需氨基酸


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1.單項選擇題影響氮平衡的因素是（）。

A.當(dāng)提供的能量低于實際需要時，氮平衡向著負(fù)平衡方向改變
B.增加額外的能量可以彌補蛋白質(zhì)不足造成的氮平衡改變
C.生長激素、甲狀腺激素、皮質(zhì)激素對于人體氮平衡作用是一致的
D.存在緊張、焦慮、思想負(fù)擔(dān)等精神狀態(tài)時對氮平衡沒有影響
E.活動量的減少有利于氮平衡的維持

2.單項選擇題支鏈氨基酸主要在哪個組織代謝？（）

A.腦
B.腎臟
C.肝臟
D.骨骼肌
E.脾臟

3.單項選擇題在蛋白質(zhì)上與糧谷類天然互補的食品是（）。

A.肉
B.魚
C.大豆
D.蔬菜
E.水果

4.單項選擇題下列哪項是蛋白質(zhì)生物價的計算公式（）。

A.生物價=食物氮-尿氮-糞氮
B.生物價=吸收氮100%
C.生物價=吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源氮）
D.生物價=食物氮-（糞氮-糞代謝氮）
E.生物價=（儲留氮÷吸收氮）×100

5.單項選擇題尿中排出的含氮物不受膳食攝入氮影響的是（）。

A.尿素
B.尿酸
C.氨基酸
D.氨
E.肌酐