單項(xiàng)選擇題氨基酸模式是指某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的()。

A.成分
B.構(gòu)成比例
C.分類(lèi)
D.結(jié)構(gòu)
E.數(shù)量


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1.單項(xiàng)選擇題苯丙酮尿癥是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏()。

A.酪氨酸羥化酶
B.苯丙氨酸羥化酶
C.苯丙氨酸羧化酶
D.苯丙氨酸轉(zhuǎn)酮酶
E.谷氨酰氨酶

2.單項(xiàng)選擇題可測(cè)定肌肉蛋白質(zhì)代謝,了解肌纖蛋白分解情況的方法是()。

A.氮平衡測(cè)定
B.測(cè)定尿中3-甲基組氨酸
C.測(cè)定尿羥脯氨酸
D.測(cè)定血漿蛋白質(zhì)
E.測(cè)定尿素氮

3.單項(xiàng)選擇題正常成人,蛋白質(zhì)占體細(xì)胞的比例是()。

A.6%~90%
B.16%~19%
C.23%~29%
D.36%~39%
E.46%~49%

4.單項(xiàng)選擇題用于評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況的血液蛋白質(zhì)指標(biāo)不包括()。

A.血紅蛋白
B.前白蛋白
C.血清運(yùn)鐵蛋白
D.視黃醇結(jié)合蛋白
E.纖維結(jié)合蛋白

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是指()。

A.糖類(lèi)和蛋白質(zhì)混合食用,以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B.脂肪和蛋白質(zhì)混合食用,以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C.幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用,以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
D.糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素混合食用,以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作用
E.用糖類(lèi)和脂肪代替蛋白質(zhì)