單項選擇題對某食品用大鼠做氮代謝實驗,測得蛋白質每日平均攝入量為53g(折合氮為8.48g),糞氮為1.5g,尿氮為2.5g,糞代謝氮為0.8g,尿內源氮為2.1g。該食品的蛋白質消化率計算方法是()。
A.[8.48-(2.5-2.1)]÷8.48×100%
B.[8.48-(1.5-0.8)]÷8.48×100%
C.(8.48-1.5-2.5)÷8.48×100%
D.(53-1.5-2.5)÷53×100%
E.(53-1.5-0.8)÷53×100%
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1.單項選擇題
對某食品用大鼠做氮代謝實驗,測得蛋白質每日平均攝入量為53g(折合氮為8.48g),糞氮為1.5g,尿氮為2.5g,糞代謝氮為0.8g,尿內源氮為2.1g。
實驗期內大鼠每日的儲留氮為()。
A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g
2.單項選擇題對某食品用大鼠做氮代謝實驗,測得蛋白質每日平均攝入量為53g(折合氮為8.48g),糞氮為1.5g,尿氮為2.5g,糞代謝氮為0.8g,尿內源氮為2.1g。實驗期內大鼠每日的吸收氮為()。
A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g
3.單項選擇題下列哪種氨基酸屬于非必需氨基酸?()
A.纈氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.甘氨酸
E.色氨酸
4.單項選擇題成人蛋白質推薦攝入量為()g/(kg·日)。
A.1.16
B.1.2
C.0.8
D.0.6
E.1.0
5.單項選擇題蛋白質營養(yǎng)價值的評價指標不包括()。
A.蛋白質含量
B.蛋白質消化率
C.蛋白質利用率
D.氨基酸評分
E.蛋白質吸收率