單項選擇題作為n-6系列脂肪酸的前體可轉變成γ-亞麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。
A.亞油酸
B.亞麻酸
C.α-亞麻酸
D.二十碳五烯酸
E.花生四烯酸
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1.單項選擇題下列哪種食物的膽固醇含量最低（）。
A.牛肝
B.羊腦
C.豬腎
D.豬肉
E.豬腦
2.單項選擇題膽汁在營養(yǎng)素消化和吸收中的作用主要是（）。
A.乳化脂肪
B.水解淀粉
C.水解蛋白質
D.促進胃液分泌
E.結合葡萄糖
3.單項選擇題考來烯胺（消膽胺）是一種陰粒子交換樹脂，口服不能吸收。臨床用于降低血漿膽固醇的主要機制是（）。
A.減少了膽固醇的吸收
B.減少組織細胞攝取膽固醇
C.促進膽固醇向膽汁酸轉化
D.增加了膽固醇的排泄
E.降低了體內膽固醇的合成
4.單項選擇題生物膜按質量計，含量最多的成分是（）。
A.蛋白質
B.磷脂
C.膽固醇
D.糖脂
E.三酰甘油
5.單項選擇題在體內被稱為“不動脂”的脂類為（）。
A.類脂
B.飽和脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸
E.必需脂肪酸