單項選擇題碳水化合物的主要功能不包括（）。
A.供給和儲存能量
B.構(gòu)成組織及重要的生命物質(zhì)
C.節(jié)約蛋白質(zhì)和抗生酮作用
D.解毒作用
E.提供人體必需氨基酸
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1.單項選擇題米面食物在口腔中反復(fù)咀嚼后產(chǎn)生甜味感，是因?yàn)椴糠值矸墼谕僖旱矸勖缸饔孟路纸獬桑ǎ?/a>
A.果糖
B.木聚糖
C.乳糖
D.核糖
E.麥芽糖
2.單項選擇題構(gòu)成DNA和RNA成分的物質(zhì)是（）。
A.核糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.半乳糖
E.以上都不是
3.單項選擇題碳水化合物的來源不包括（）。
A.復(fù)合碳水化合物淀粉
B.不消化的抗性淀粉
C.非淀粉多糖
D.低聚糖
E.麥芽糖
4.單項選擇題1克分子葡萄糖有氧氧化可以凈生成ATP的克分子數(shù)為（）。
A.2～4個
B.8～10個
C.12～14個
D.20～22個
E.36～38個
5.單項選擇題可溶性膳食纖維有（）。
A.果膠、樹膠、半纖維素
B.樹膠、半纖維素、木質(zhì)素
C.半纖維素、木質(zhì)素、纖維素
D.木質(zhì)素、樹膠、半纖維素
E.纖維素、半纖維素、果膠