單項選擇題有一種單糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖漿,是飲料、糖果、蜜餞等的重要原料,人體吸收后經(jīng)肝轉(zhuǎn)化成葡萄糖而被利用,這種單糖是()。
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.核糖
E.甘露糖
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1.單項選擇題屬于可溶性膳食纖維的是()。
A.阿拉伯膠
B.戊聚糖
C.阿拉伯木糖
D.半乳糖醛酸
E.半乳聚糖
2.單項選擇題糖酵解途徑中的關(guān)鍵酶是()。
A.葡萄糖激酶
B.乳糖脫氫酶
C.6-磷酸脫氫酶
D.葡萄糖醛酸轉(zhuǎn)移酶
E.1,6-二磷酸果糖酶
3.單項選擇題當(dāng)體內(nèi)碳水化合物不足時,機體為了滿足身體對葡萄糖的需要,可通過下列途徑產(chǎn)生葡萄糖的是()。
A.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
B.糖異生作用
C.生酮作用
D.三羧酸循環(huán)
E.分解脂肪
4.單項選擇題下列哪種食物膳食纖維含量最高()。
A.青稞
B.大麥
C.高纖谷物
D.燕麥
E.黃豆麩皮
5.單項選擇題下列有關(guān)血糖生成指數(shù)(GI)的敘述,錯誤的有()。
A.GI是用以衡量某種食物或某種膳食組成對血糖濃度影響的一個指標
B.GI高的食物或膳食,引起血糖波動較大
C.GI低的食物或膳食,引起血糖波動較小
D.可適當(dāng)吃GI高的食物
E.GI低的食物可以不限量