單項(xiàng)選擇題屬于產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的是（）。

A.胡蘿卜素
B.硫胺素
C.無(wú)機(jī)鹽
D.維生素
E.糖類


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1.單項(xiàng)選擇題碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）。

A.氧
B.氮
C.氫
D.碳
E.以上都不是

2.單項(xiàng)選擇題有關(guān)膳食纖維，正確的敘述是（）。

A.纖維素可以被人體胃腸道的酶所消化
B.在人的大腸內(nèi)，纖維素比半纖維素更易于被細(xì)菌分解
C.果膠具有與離子結(jié)合的能力
D.樹膠不可分散于水，所以有增稠劑的作用
E.人和動(dòng)物都可以輕易消化木質(zhì)素

3.單項(xiàng)選擇題水的生理功能不包括（）。

A.構(gòu)成細(xì)胞和體液的重要組成部分
B.構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)
C.構(gòu)成身體成分
D.構(gòu)成組織及重要生命物質(zhì)
E.潤(rùn)滑作用

4.單項(xiàng)選擇題成年人每日膳食纖維的攝入量以（）g為宜。

A.15
B.20
C.24
D.30
E.35

5.單項(xiàng)選擇題下列糖類中哪個(gè)屬于非淀粉多糖（）。

A.半纖維素
B.山梨醇
C.糖原
D.直鏈淀粉
E.葡萄糖