單項選擇題下列食物中鐵的吸收率最高的是（）。
A.牛奶
B.雞蛋黃
C.雞肉
D.蔬菜
E.黑豆
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1.單項選擇題下列食物中含鈣最豐富的是（）。
A.糧谷食物
B.瘦牛肉
C.雞肉、
D.牛奶
E.沙棘
2.單項選擇題氟含量較高的食物除外（）。
A.海帶
B.谷類
C.茶葉
D.海魚
E.紫菜
3.單項選擇題具有潛在毒性，但在低劑量時可能具有生理功能的微量元素為（）。
A.鉻
B.硒
C.鈷
D.鋁
E.鎳
4.單項選擇題下列物質(zhì)的吸收不受植酸、磷酸的影響的是（）。
A.血紅素鐵
B.非血紅素鐵
C.血紅蛋白
D.硫酸鐵
E.鐵蛋白
5.單項選擇題下列哪項人體組織硒濃度最低（）。
A.脂肪組織
B.肝
C.牙釉質(zhì)
D.指甲
E.腎