單項選擇題有關(guān)維生素的說法錯誤的是()。

A.能提供能量
B.不參與人體組織的構(gòu)成
C.不能在人體內(nèi)儲存
D.一般不能在人體合成(維生素D例外),或合成量太少,必須由食物提供
E.維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定


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1.單項選擇題下列維生素E活性最高的是()。

A.β-生育酚
B.α-生育酚
C.γ-生育酚
D.δ-生育酚
E.以上都不對

2.單項選擇題下列食物中維生素E含量豐富的是()。

A.卷心菜
B.雞蛋
C.蘋果
D.向日葵
E.肉類

3.單項選擇題維生素A極易被氧化,可使其較為穩(wěn)定的有()。

A.維生素E
B.維生素D
C.維生素K
D.維生素B2
E.維生素B

5.單項選擇題脂溶性維生素的共性除外()。

A.其吸收與腸道中的脂類無關(guān)
B.溶于脂肪及有機(jī)溶劑
C.主要儲存于肝臟或脂肪組織中
D.在酸敗的脂肪中容易破壞
E.營養(yǎng)狀況不能用來評價