單項選擇題下列哪項可用于硫胺素機體營養(yǎng)狀況評價（）。
A.紅細胞溶血試驗
B.紅細胞轉酮醇酶活力系數
C.脫氧尿嘧啶抑制試驗
D.紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數
E.相對劑量反應試驗
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1.單項選擇題畢脫斑的形成是因為（）。
A.維生素A攝入過量
B.核黃素缺乏
C.體內脂質過多
D.硫胺素缺乏
E.維生素A攝入不足
2.單項選擇題維生素C的生理功能除外（）。
A.抗氧化作用
B.促進小腸鈣吸收
C.神經介質和類固醇的羥化反應
D.參與膠原合成
E.解毒作用
3.單項選擇題我國RNI將成人的葉酸供給量定為（）。
A.100μg／d
B.200μg／d
C.300μg／d
D.400μg／d
E.500μg／d
4.單項選擇題下列炊具中使維生素C的更多損失（）。
A.鋁鍋
B.銅鍋
C.砂鍋
D.陶瓷鍋
E.電磁爐
5.單項選擇題下列哪種物質長期過量服用可形成泌尿道結石（）。
A.維生素B12
B.泛酸
C.維生素C
D.維生素E
E.維生素A