A.口味清淡,少油,量少而精
B.選料廣泛,品種繁多
C.講究烹飪,注重調(diào)味
D.調(diào)味品很少用酒,也比較簡單
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A.果汁杯
B.白葡萄酒杯
C.果凍杯
D.蘇打杯
A.點(diǎn)菜師可以指導(dǎo)客人合理點(diǎn)菜,并減少客人的浪費(fèi)
B.點(diǎn)菜師要站在客人的立場,為客人著想
C.點(diǎn)菜師可以為客人提供用餐服務(wù),提升服務(wù)檔次
D.點(diǎn)菜師可以縮短客人的用餐時(shí)間,提高餐桌的周轉(zhuǎn)率
A.西冷牛排
B.愛爾蘭燴羊肉
C.黃油雞卷
D.煙熏三文魚
A.比利時(shí)
B.加納
C.荷蘭
D.盧森堡
A.報(bào)紙對清除玻璃污垢有效
B.等量的醋和水溶液對玻璃污垢有效
C.玻璃清潔劑對玻璃污垢有效
D.帶有洗潔精的鋼絲球擦拭玻璃污垢有效
最新試題
常用的香檳酒酒杯有兩種:一種是淺碟形,另一種為郁金香形。()
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長時(shí),不用提醒客人等候時(shí)間。()
在餐廳服務(wù)中,陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕,小孩生日在外面聚餐要用,作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜?()
西餐中的開胃酒主要有:味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。()
餐廳接待日本客人時(shí),餐桌上應(yīng)避免使用的花材是()。
當(dāng)你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候,剛好這道菜布菲盤里面沒有了,當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好?()
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下,應(yīng)主動上前幫忙。()
賓客的刀叉搭擱在餐盤上,表示其用餐完畢,可以撤去餐盤。()
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。()
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒,使其酒度提高。()