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單項選擇題美麗的雞尾酒“彩虹”，是用五種不同顏色的基酒和果汁調(diào)制而成的一款雞尾酒，它采用的調(diào)制方法是（）。

A.兌和法
B.調(diào)和法
C.搖和法
D.攪和法

1.單項選擇題雞尾酒“銀菲士”，是用金酒和檸檬汁調(diào)制而成的一款雞尾酒，它采用的調(diào)制方法是（）。

A.兌和法
B.調(diào)和法
C.搖和法
D.攪和法

2.單項選擇題酒吧常見雞尾酒“百萬富翁”，是將金酒和干味美思、櫻桃白蘭地搖勻后濾冰倒入雞尾酒中，它的裝飾物是（）。

A.紅櫻桃
B.香橙片
C.檸檬角
D.檸檬皮

3.單項選擇題酒吧后場的清潔衛(wèi)生很重要，每天應對冷藏箱外部除塵，冷藏箱內(nèi)要定時清潔，一般要求是（）。

A.每一天一次
B.每二天一次
C.每三天一次
D.每四天一次

4.單項選擇題酒杯是酒吧常用易耗品，酒吧選用酒杯時遵循兩個標準，其一是美觀性，其二是（）。

A.易清洗
B.代表性
C.習慣性
D.知識性

5.單項選擇題現(xiàn)代飯店常設一種酒吧在中餐廳中，調(diào)酒師只按酒單供應酒水，無需直接與客人打交道，這種酒吧被稱為（）。

A.酒廊
B.服務酒吧
C.主酒吧
D.宴會酒吧

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