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問答題
【簡答題】簡述小酒吧服務(wù)注意事項(xiàng)。
答案：小酒吧服務(wù)注意事項(xiàng)：
1、積極推銷。服務(wù)員要始終堅(jiān)持微笑，要主動(dòng)介紹酒水特點(diǎn)、口味、根據(jù)客人愛好提出建議。
問答題
【簡答題】酒吧器具常用的消毒方法有哪些？
答案：常用的消毒方法有高溫消毒法和化學(xué)消毒法。凡有條件的地方都應(yīng)采用高溫消毒法，其次才可考慮化學(xué)消毒法。
問答題
【簡答題】簡述酒吧防盜管理的措施。
答案：酒吧在營業(yè)過程中，會(huì)保留數(shù)量較多的現(xiàn)金及大量的酒水和貴重財(cái)物、設(shè)備，因此要制定完善的防盜措施。
（1）加強(qiáng)鑰匙管...
問答題
【簡答題】簡述酒吧安全防火措施。
答案：為避免火災(zāi)的發(fā)生，保障人身和酒吧財(cái)產(chǎn)安全，酒吧應(yīng)采取以下措施：
（1）保持酒吧內(nèi)外清潔，保證物品擺放整齊
問答題
【簡答題】酒吧常見的銷售形式有哪些？
答案：在酒吧經(jīng)營過程中，常見的酒水銷售形式有三種，即零杯銷售、整瓶銷售和混合銷售。這三種銷售形式各有特點(diǎn)，管理控制的方法也各不...
問答題
【簡答題】簡述酒水賬單的作用及內(nèi)容。
答案：顧客酒水賬單具有以下幾個(gè)作用：
（1）作為產(chǎn)品銷售憑據(jù)，從酒吧內(nèi)領(lǐng)取飲料和食品；
（2）從顧客處收取其應(yīng)...
問答題
【簡答題】酒水發(fā)放要注意哪些事項(xiàng)？
答案：酒水發(fā)放要注意：
（1）審批人。審批人是酒水發(fā)放的把關(guān)人，從根本上控制著酒水的發(fā)放量。
（2）執(zhí)行人。執(zhí)...
問答題
【簡答題】酒水庫存控制要點(diǎn)有哪些？
答案：酒水庫存控制要點(diǎn)：
（1）盡量分區(qū)擺放
（2）做到合理置放
（3）注意定位擺放
（4）做...
問答題
【簡答題】簡述酒吧原料采購流程。
答案：
酒吧原料采購流程：
（1）選擇合格的采購員
（2）填寫酒水《請(qǐng)購單》
（3）填寫酒水《訂購單》
（4）填寫《采購明細(xì)單》
問答題
【簡答題】酒吧每日工作檢查表包括哪些內(nèi)容?
答案：《每日工作檢查表》用以檢查酒吧每日工作狀況及完成情況，這一項(xiàng)工作關(guān)系到酒吧日后的經(jīng)營效益。它通常按酒吧每日工作的項(xiàng)目列成...

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【簡答題】簡述常用酒吧可以分為哪些種類？

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【簡答題】酒水發(fā)放要注意哪些事項(xiàng)？

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【簡答題】酒水發(fā)放要注意哪些事項(xiàng)？

【簡答題】酒水庫存控制要點(diǎn)有哪些？

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